Menukaart.
SEIZOENS MENU.
Seizoenen spelen een belangrijke rol in ons restaurant en dat is terug te zien op onze menukaart.
Naast seizoengerechten als Noordzeetong en Zeeuwse mosselen in de zomer, botermalse hertenrugfilet in de herfst/winter en Hollandse asperges in de lente, staan 'onze' klassieke gerechten op de menukaart. Dit zijn gerechten die in de Franse keuken niet mogen ontbreken zoals gebakken ganzenlever, escargots, tournedos Rossini en uiteraard een kaasplateau!
Wij werken uitsluitend met hoogwaardige producten en ingrediënten. Pure smaken, duurzame producten en kwaliteit!
3-GANGEN DINER INCLUSIEF WIJNARRANGEMENT
ter gelegenheid van 700 jaar Landsmeer
70,00
Volendamse gerookte palingfilet met daarbij scharreleisalade, zwarte peper en druppels grove Dijon mosterdsaus.
geïnspireerd op de Ilperveldse aal.
***
Confit de Canard:
Langzaam gegaarde eendenbout geserveerd met Bourgondische rode wijnjus en een zomerse puree van rode kool met appel en tijm.
-supplement met gebakken ganzenlever 9,50-
geïnspireerd op de kippen- en eendenboerderijen.
***
Advocaatcoupe:
Luchtige crème van advocaat geserveerd met gebranden noten, vanille bourbonijs en een kletskop van amandelen.
geïnspireerd op de Landsmeerse eierhandel.
Wijnarrangement:
We bieden dit menu voor een speciale 'verjaardagsprijs' aan voor 70,00 vanwege de viering van de 700e verjaardag van ons dorp. Het 3-gangen menu is inclusief een wijnarrangement. Sommelier Eveline schenkt bij elk gerecht een bijpassende wijn mét uitleg.
Liever geen wijn? Geen probleem natuurlijk. Het menu is ook zonder wijn te bestellen (52,50).
Uw feestelijke tafel kunt u reserveren via 020-4824448 of info@chezetienne.nl